Bolo Floresta Negra

Experimente o Bolo Floresta Negra CompletoDelicioso de Carol&Jander! Uma receita incrível, repleta de camadas de chocolate, creme e cerejas. Imperdível!



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Robert Berthier


Dê as boas-vindas à uma receita exemplar do famoso bolo Floresta Negra.

Este delicioso e exuberante bolo de chocolate, tradicionalmente alemão, é uma combinação perfeita de camadas de pão de ló úmido, uma compota suculenta de cerejas e um recheio rico de creme de leite batido.

Com um toque especial de raspas de chocolate para completar a decoração, esta receita vai certamente surpreender e encantar em qualquer ocasião.

Seja aniversário, festa ou simplesmente para satisfazer a vontade de um bom bolo, não há situação em que essa opulenta e deliciosa sobremesa não seja bem-vinda.

Com técnicas tradicionais alemãs intercaladas com dicas para adaptá-las ao seu gosto, esta receita é garantia de sucesso.



Bolo Floresta Negra

Ingredientes

  • 300g de cerejas em calda
  • 100g de Açúcar a gosto
  • 30g de  Amido de milho a gosto
  • 4 Ovos
  • 170g de Açúcar
  • 40g de Chocolate em pó
  • 120g de Farinha de trigo de boa qualidade
  • 10g de Fermento químico
  • 150ml de  Leite
  • 50ml de Óleo
  • 500g de Creme de leite 36% de gordura
  • 120g de Açúcar
  • 300g Água
  • Calda de cereja
  • 50g de Chocolate meio amargo ou ao leite para raspas

Modo de preparo

  1. Corte as cerejas ao meio e coloque-as numa panela com um pouco de açúcar e amido de milho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência de compota. Reserve para esfriar.
  2. Para a massa, bata os ovos com açúcar e adicione o chocolate em pó. Adicione a farinha de trigo e o fermento químico alternando com o leite e o óleo. Bata até obter uma massa homogênea.
  3. Divida a massa em duas formas de 15 cm de diâmetro e asse a 160ºC por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar.
  4. Para o recheio, bata o creme de leite com açúcar até obter a consistência de chantilly.
  5. Para a montagem, umedeça a primeira camada de bolo com a mistura de água e calda de cereja. Adicione uma camada de compota de cereja e uma camada de chantilly. Coloque a segunda camada de bolo e repita o processo. Cubra o bolo com o restante do chantilly.
  6. Finalize o bolo com raspas de chocolate e cerejas inteiras.

 



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