Bolo rústico, mas elegante, arrematado com uma cobertura de chocolate e um recheio que não necessita ir ao forno
Delicie-se com o irresistível bolo de chocolate recheado com Alpino. Aprecie o sabor inigualável desta deliciosa receita!

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Prepare-se para uma incrível aventura culinária que levará o seu paladar a uma deliciosa viagem de sabores.
Vamos compartilhar uma receita simples, mas absolutamente decadente do bolo de Alpino.
Este bolo rústico, mas elegante, é arrematado com uma cobertura de chocolate e um recheio que não necessita ir ao forno – tudo criado para dar aquele impacto “uau” no seu dia especial.
Este bolo perfeitamente equilibrado entre doce e suave é uma escolha ideal para um aniversário sofisticado ou outro evento importante.
O recheio deste bolo de chocolate é verdadeiramente indescritível.
Uma mistura rica e cremosa de doce de leite, creme de leite e chocolate em pó criam uma base perfeita, elevada pela adição de chocolate meio amargo derretido, proporcionando um sabor intenso e profundo.
Mas não se deixe limitar por nossa sugestão – sinta-se livre para experimentar variações de acordo com o seu gosto: troque o chocolate meio amargo por chocolate ao leite para um sabor mais doce.
E por falar em variações, se desejar um recheio em ponto mais firme, basta suspender o creme de leite na receita.
A montagem deste bolo de Alpino é uma aventura em si.
A dica é usar um aro 20×10 e duas camadas de recheio para atingir a altura e densidade perfeitas.
Para adicionar um toque extra, este bolo é regado com uma calda de ovo maltine e água.
O acabamento é feito com uma camada de raspas de chocolate ao leite e bombons de Alpino na parte superior.
A parfeição deste bolo reside no equilíbrio de seus sabores ricos e texturas distintas, tornando-o uma delícia absoluta para servir em qualquer ocasião.
Bolo rústico, mas elegante, arrematado com uma cobertura de chocolate e um recheio que não necessita ir ao forno
Ingredientes
- 500 g de doce de leite (cozinhar leite condensado por 25 minutos na panela de pressão)
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres de sopa de chocolate 50% cacau ou 40 gramas
- 4 colheres de sopa de leite em pó ou 40 gramas
- 400 g de chocolate meio amargo derretido
- 3 colheres de sopa de chantilly ou chantilinho bem batido
- Calda de Ovo Maltine com água para regar
- Massa de pão de ló de chocolate
- Raspas de chocolate ao leite para finalização
- Bombons de Alpino para decoração
Modo de preparo
- Misture o doce de leite com o creme de leite e bata bem.
- Adicione o chocolate em pó e o leite em pó, misture e bata novamente.
- Acrescente o chocolate derretido e bata bem.
- Adicione o chantilly ou chantilinho e misture até obter um ponto firme.
- Reserve o recheio na geladeira por aproximadamente uma hora.
- Monte o bolo no aro 20×10, regando com a calda de Ovo Maltine e alternando camadas de massa e recheio.
- Cubra o bolo e leve ao freezer por cerca de duas horas.
- Use o recheio restante para cobrir o bolo, alisando com uma espátula.
- Finalize com raspas de chocolate e decore com os bombons de Alpino.
- Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

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