Cheesecake Red Velvet | Band Receitas

Publicado em 6/7/2024 - 12h09
Por: Denise

A receita que temos em mãos, exige atenção aos detalhes e cuidados extras, mas vale a pena o esforço.

Cheesecake de Red Velvet, um doce extremamente saboroso e visualmente impressionante.

Com sua base feita de biscoitos triturados misturados com manteiga e corante, não é difícil imaginar porque é uma sobremesa adorável em muitos lares.

O toque final é uma camada gratificante de cobertura de morango, adicionando um gostinho doce e ácido lindo ao cheesecake.

Cheesecake Red Velvet | Band Receitas

As variações são infinitas com esta receita.

O corante pode ser ajustado para criar diferentes tons e matizes, e o biscoito base pode ser substituído por uma variação de chocolate para um sabor mais rico.

Biscoito de Leite de Chocolate, por exemplo, adicionará uma nova dimensão de sabor e pode precisar de menos corante para atingir a cor desejada.

A calda também pode ser diversificada, em vez de morangos, outra fruta pode ser usada e um pouco de criatividade sempre ajudará a tornar esta receita única.

Esta receita é uma ótima opção para quando quiser impressionar com um doce bonito e saboroso.

No entanto, o segredo para um bom Cheesecake de Red Velvet está nos detalhes: a quantidade adequada de manteiga, a leveza da mistura de biscoito e corante, e a qualidade do chocolate branco utilizado para equilibrar a doçura.

Lembre-se de colocar na geladeira para ficar firme antes de servir, já que o resfriamento é essencial para conseguir aquela consistência clássica de um cheesecake perfeito.

Ingredientes:

– 1 pacote e meio de biscoito triturado
– 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
– Corante em gel (da cor que você desejar)
– Chantilly
– Chocolate branco
– Frutas para a calda (de sua preferência)
– Açúcar para a calda

Modo de Preparo:

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga e o corante em gel. Misture até obter uma massa homogênea.
2. Espalhe a mistura em uma forma, pressionando bem para formar a base do cheesecake.
3. Em uma tigela separada, misture o chocolate branco derretido com o chantilly. Comece adicionando metade do chantilly e misture bem, depois adicione o restante para dar mais leveza à mistura.
4. Espalhe essa mistura sobre a base de biscoito na forma.
5. Leve à geladeira para firmar.
6. Enquanto o cheesecake estiver na geladeira, prepare a calda. Cozinhe as frutas escolhidas com açúcar até obter uma calda grossa. Deixe esfriar.
7. Quando o cheesecake estiver firme, retire da geladeira e desenforme com cuidado.
8. Coloque a calda por cima do cheesecake e decore com folhinhas de hortelã, se desejar.
9. Sirva em seguida.