Como Fazer Caldo de Inhame Cremoso em Casa!

Aprenda a fazer um delicioso caldo de inhame cremoso com frango. Receita fácil, nutritiva e perfeita para dias frios.


CRÉDITOS: Cozinha da Wilza
Como Fazer Caldo de Inhame Cremoso em Casa!

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Marcelo Henrique


Ingredientes:

  • 1 kg de inhame
  • 700 g de peito de frango
  • 3 colheres(sopa) de azeite
  • 6 dentes de alho (37 g)
  • 2 cebolas (140 g)
  • 1 tomate (12 g)
  • 1 alho-poró (25 g)
  • 1/2 cenoura (25 g)
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 1 colher (sobremesa) de açafrão da terra
  • 3 litros de água
  • Salsinha
  • Cebolinha



Como Fazer Caldo de Inhame Cremoso em Casa!

Modo de Preparo:

  1. Refogar o Frango:
    • Em uma panela, aqueça o azeite.
    • Adicione o peito de frango com ou sem pele, conforme sua preferência.
    • Deixe dourar bem o frango dos dois lados.
    • Adicione os dentes de alho amassados e refogue por mais alguns minutos.
  2. Preparar os Ingredientes:
    • Enquanto o frango doura, descasque e corte o inhame em cubos grandes. Reserve.
    • Pique grosseiramente a cenoura, o alho-poró e as cebolas.
    • Pique o tomate, incluindo a pele e as sementes.
  3. Adicionar Vegetais ao Frango:
    • Com o frango já dourado, adicione a cenoura, o alho-poró e a cebola.
    • Adicione o tomate picado.
    • Tempere com a páprica, o açafrão da terra, sal e pimenta a gosto.
  4. Cozinhar o Frango:
    • Adicione 3 litros de água à panela.
    • Tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão.
  5. Desfiar o Frango:
    • Após o tempo de cozimento, retire o frango da panela e reserve o caldo.
    • Desfie o frango enquanto está quente. Não é necessário desfiar muito pequeno.
  6. Cozinhar o Inhame:
    • Adicione o inhame ao caldo reservado na panela.
    • Cozinhe por mais 10 minutos após pegar pressão.
  7. Preparar o Frango Refogado:
    • Em outra panela, aqueça um pouco de azeite.
    • Adicione os dentes de alho picados e deixe dourar.
    • Acrescente a cebola picada e deixe refogar por alguns minutos.
    • Adicione o frango desfiado e tempere novamente com sal e pimenta.
    • Adicione o alho-poró picado e o tomate.
  8. Finalizar o Caldo:
    • Após o inhame estar bem cozido, retire as folhas de louro do caldo.
    • Bata o caldo e o inhame no liquidificador ou use um mixer até obter um creme homogêneo.
    • Adicione o frango refogado ao caldo batido e misture bem.
    • Cozinhe por mais alguns minutos para apurar o sabor.
  9. Servir:
    • Sirva o caldo de inhame com frango em bowls.
    • Decore com salsinha e cebolinha picadas.
    • Se desejar, adicione queijo ralado por cima para um toque especial.

O Caldo de Inhame Cremoso com Frango é uma receita nutritiva e saborosa, perfeita para os dias mais frios ou quando se deseja um prato reconfortante. Feito com ingredientes simples e frescos, este caldo combina a cremosidade do inhame com o sabor do frango desfiado, enriquecido por um refogado de vegetais e especiarias. Ideal para um jantar leve e saudável, é fácil de preparar e agrada a toda a família.

Dicas e Benefícios

Dicas:

  1. Temperar o Frango: Dourar o frango com a pele adiciona sabor ao caldo. Se preferir, retire a pele após dourar.
  2. Pedaços Grandes: Corte os vegetais e o inhame em pedaços grandes para facilitar o cozimento e a posterior mistura.
  3. Mixer ou Liquidificador: Use um mixer para facilitar o processo de bater o caldo na própria panela.
  4. Consistência do Caldo: Ajuste a quantidade de água conforme a espessura desejada do caldo.
  5. Toque Final: Adicione queijo ralado e cebolinha picada ao servir para um sabor extra.

Benefícios:

  1. Nutritivo: O inhame é rico em vitaminas e minerais, proporcionando um prato saudável e nutritivo.
  2. Saboroso: A combinação de frango desfiado e especiarias cria um caldo cheio de sabor.
  3. Versátil: Pode ser servido como entrada ou prato principal.
  4. Conforto: Ideal para dias frios ou para uma refeição reconfortante.
  5. Fácil de Fazer: Receita prática e simples, utilizando ingredientes comuns.



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