Delicie-se: Almôndegas ao Molho de Tomate Italiano Perfeito

Experimente nossas almôndegas ao molho vermelho, uma receita caseira de carne moída em molho de tomate italiano.


CRÉDITOS: Leodenice Camargo
Almondegas ao Molho de Tomate

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Denise


Prepare-se para descobrir uma receita tradicional que atravessa gerações: as almôndegas ao molho vermelho. Este prato icônico da culinária italiana é muito mais do que apenas uma refeição. É um convite para viajar através dos sabores familiares que aquecem o coração e alimentam a alma.

Nesta receita caseira, cada ingrediente é cuidadosamente selecionado para garantir uma experiência gastronômica autêntica. Começando pela suculenta carne moída, temperada com precisão para realçar seus aromas e texturas, até o rico molho de tomate que envolve as almôndegas em um abraço reconfortante.



Delicie-se: Almôndegas ao Molho de Tomate Italiano Perfeito

 

As almôndegas ao molho vermelho não são apenas um prato, mas uma celebração da tradição e da cozinha feita com amor. Com cada mordida, você é transportado para a simplicidade e a robustez dos sabores italianos, preparados com técnicas que resistem ao tempo.

Ideal para reunir a família ao redor da mesa, esta receita oferece benefícios que vão além do paladar. É uma oportunidade para compartilhar momentos especiais, criar memórias e apreciar o prazer de uma boa comida feita em casa, do jeito que só a culinária italiana sabe proporcionar.

Ingredientes:

  • 500g de patinho moído
  • 10g de sal
  • 10g de alho ralado
  • 75g de cebola ralada
  • 10g de salsinha picada
  • Pitada de pimenta calabresa
  • Pitada de páprica
  • 1 ovo
  • 40g de farinha de pão
  • Azeite de oliva (para untar as mãos e selar as almôndegas)
  • 100g de cebola ralada (para o molho)
  • 15g de alho ralado (para o molho)
  • 1 lata (400g) de purê de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado (para finalizar)

Modo de Preparo:

  1. Preparo das Almôndegas:
    • Em uma tigela, misture o patinho moído com o sal, alho ralado, cebola ralada, salsinha picada, pimenta calabresa e páprica.
    • Adicione o ovo e misture bem.
    • Acrescente a farinha de pão aos poucos até obter uma massa homogênea que possa ser moldada.
    • Com as mãos levemente untadas com azeite, forme pequenas almôndegas e disponha-as em uma forma.
  2. Selagem das Almôndegas:
    • Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça um fio de azeite de oliva.
    • Sele as almôndegas, dourando-as uniformemente por fora. Retire e reserve.
  3. Preparo do Molho:
    • Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite de oliva, se necessário.
    • Refogue a cebola ralada e o alho ralado até ficarem dourados e aromáticos.
    • Acrescente o purê de tomate, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
    • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Finalização:
    • Devolva as almôndegas ao molho na frigideira.
    • Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos para que as almôndegas terminem de cozinhar e absorvam o sabor do molho.
    • Finalize com queijo parmesão ralado na hora.
    • Sirva acompanhado de spaghetti cozido al dente.

Este prato de almôndegas ao molho vermelho é uma delícia reconfortante, perfeita para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião. Aproveite!



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