FAZENDO UM BOLO GRANDE DE ANIVERSÁRIO COM DOIS RECHEIOS DELICIOSOS

Publicado em 24/5/2024 - 08h17
Por: Denise

FAZENDO UM BOLO GRANDE DE ANIVERSÁRIO COM DOIS RECHEIOS DELICIOSOS

Hoje eu trago para vocês a receita de um delicioso bolo grande de aniversário com dois recheios incríveis: creme belga de chocolate e brigadeiro de leite ninho com geleia de morango. Esse bolo foi feito para o aniversário da minha sobrinha e, embora não tenha sido o destaque na mesa principal da decoração, os recheios são o verdadeiro protagonista dessa receita. Preparem-se para aprender a fazer um bolo super recheado e saboroso que certamente irá surpreender os convidados. Se você busca por uma receita especial e cheia de sabores, este bolo é a escolha perfeita.

Quando fazer e o que esperar:
Este bolo é ideal para celebrações especiais, como aniversários e festas. Com uma combinação deliciosa de sabores, cada camada desse bolo é recheada com os cremosos recheios de creme belga de chocolate e brigadeiro de leite ninho com geleia de morango. Prepare-se para aprender a fazer um bolo recheado de forma proporcional e visualmente atrativo.

A decoração simples com granulado e morangos torna este bolo uma opção encantadora para eventos comemorativos. Siga o passo a passo detalhado e surpreenda-se com o sabor e a beleza deste bolo no corte, uma verdadeira delícia para compartilhar momentos especiais com seus familiares e amigos.

Ingredientes:

Para o creme belga de chocolate:
– 4 caixas de leite condensado (395g cada)
– 3 colheres de sopa de amido de milho
– 10 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
– 4 caixinhas de creme de leite (200g cada)
– 1 litro de leite
– 300g de chocolate nobre (meio amargo ou ao leite)

Para o brigadeiro de leite ninho:
– 5 caixas de leite condensado (395g cada)
– 10 colheres de sopa de leite em pó (leite ninho)
– 5 caixinhas de creme de leite (200g cada)
– 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Para a geleia de morango:
– 4 caixas de morango
– 1 xícara de açúcar
– Suco de 1 limão

Quantidade para CADA camada de massa do bolo. No total pra esse tamanho de bolo, fazer 3 massas abaixo:

Para a massa do bolo:
– 6 ovos
– 1 1/2 xícara de açúcar
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
– 300 ml de água morna
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:
– Brigadeiro cremoso de chocolate (feito com 3 caixas de leite condensado, 3 caixinhas de creme de leite, 5 colheres de sopa de chocolate em pó e 1 colher de sopa de manteiga)

Modo de preparo:

Creme belga de chocolate:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o chocolate em pó até dissolver completamente.
2. Adicione o creme de leite e o leite, mexendo bem.
3. Acrescente o chocolate nobre picado e leve ao fogo médio até ferver e engrossar.
4. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sem parar.
5. Transfira para um recipiente, cubra com plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Brigadeiro de leite ninho:
1. Em uma panela, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver completamente.
2. Adicione o creme de leite e a manteiga, mexendo bem.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
4. Transfira para um recipiente, cubra com plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Geleia de morango:
1. Em uma panela, coloque os morangos e o açúcar.
2. Leve ao fogo e mexa até ferver e engrossar.
3. Adicione o suco de limão e cozinhe por mais 1 minuto.
4. Transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente.

Massa do bolo:
1. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 8 minutos, até dobrar de volume e ficar esbranquiçado.

2. Adicione aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó, intercalando com a água morna, mexendo delicadamente. Adicione o fermento e misture com uma colher.

3. Leve para assar a 180 graus por 35 minutos ou até que um palito saia limpo.

4. Monte o bolo, com os recheios e a cobertura e faça sua decoração.