Ganache falsa feita com chocolate em pó é mais prática e econômica

Publicado em 25/5/2024 - 21h44
Por: Denise

Uma das grandes vantagens desta receita de Ganache Falsa é a sua versatilidade. Pode ser usada como recheio de bolos, trufas, ou em bolos de pote. É importante frisar aos seus clientes (caso você faça vendas) que este ganache foi feito com chocolate em pó, e não com chocolate em barra, mas isso não tira a delícia e a utilidade desta receita.

Ganache falsa feita com chocolate em pó é mais prática e econômica

Sua consistência pode ser facilmente ajustada conforme sua preferência: se deseja uma ganache mais firme, basta deixá-la mais tempo no fogo; se prefere mais macia, reduza o tempo de cozimento. Com apenas três ingredientes simples, você pode criar uma cobertura versátil e irresistível, perfeita para encantar seus convidados em diversas ocasiões.

No processo de preparo, o importante é a paciência. Mexer lentamente a mistura e esperar que ela comece a ferver é crucial para o sucesso desta receita. Após ferver, continue mexendo por mais 4 minutos para garantir que o açúcar seja completamente dissolvido e a mistura esteja bem combinada.

Ingredientes:

• 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
• 45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)
• 40 g de Chocolate em pó 50% cacau (4 colheres de sopa)

Como Fazer Ganache Falsa:

1. Em uma panela, adicione uma caixinha de creme de leite, três colheres de sopa de açúcar e quatro colheres de sopa de chocolate em pó. Certifique-se de utilizar um creme de leite com pelo menos 20% de gordura.
2. Misture os ingredientes na panela até que fiquem bem incorporados e homogêneos.
3. Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa constantemente, tanto no fundo quanto nas laterais da panela, para evitar que o chocolate queime.
4. Assim que a mistura começar a ferver, conte quatro minutos, mexendo sempre.
5. Após os quatro minutos, desligue o fogo e deixe a ganache esfriar completamente em temperatura ambiente.
6. Se preferir uma consistência mais firme, leve a ganache à geladeira por aproximadamente uma hora antes de utilizar.
7. Pronto! Sua ganache falsa está pronta para ser utilizada como cobertura ou recheio em seus bolos, cupcakes e doces favoritos.

Além de usar esta ganache falsa como cobertura ou recheio para bolos, cupcakes, e doces variados, você também pode experimentar incorporá-la em outras receitas. Por exemplo, adicione-a como camada em tortas geladas ou pavês, utilize-a como recheio para bombons caseiros, ou até mesmo como cobertura para brownies ou cheesecakes. Sua versatilidade permite explorar diferentes combinações e criar sobremesas irresistíveis para diversas ocasiões.

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