Gelatina surpresa de frutas que tem um bolo dentro chega a ser emocionante cortar uma fatia

Delicie-se com um incrível bolo de queijo de geléia de frutas, uma combinação perfeita de sabores frutados e a suavidade da esponja de baunilha.


CRÉDITOS: Boone Bake

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Denise


Apresento a você uma receita deliciosa e encantadora: o bolo com gelatina de frutas. Prepare-se para se deliciar com um pão de ló fofo de baunilha, recheado com uma saborosa mistura de cream cheese e geleia.

Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão e defina um alarme para não perder nenhum detalhe dessa preparação cheia de frescura e cuidado.



Gelatina surpresa de frutas que tem um bolo dentro chega a ser emocionante cortar uma fatia

Este bolo é o resultado de uma combinação perfeita de sabores e texturas. Com camadas de pão de ló intercaladas com o cremoso cheesecake e a doçura da gelatina de frutas, cada pedaço é uma verdadeira explosão de sabor.

Desde a preparação da massa até a finalização com as frutas frescas e a gelatina brilhante, cada etapa é crucial para garantir um resultado final incrível. Portanto, reserve um tempinho na sua agenda para dedicar-se a este processo e surpreender-se com um bolo encantador que certamente encantará os seus convidados.

Acompanhe o passo a passo e prepare-se para receber elogios por essa obra-prima da confeitaria!

Ingredientes

Bolo Esponja de Baunilha:

  • 4 ovos
  • 120g de açúcar
  • 120g de farinha de trigo (dividida em duas partes)
  • 40ml de leite
  • 30g de manteiga
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Cheesecake:

  • 200g de cream cheese
  • 7g de folhas de gelatina (hidratadas em 35g de água)
  • 160g de massa de bolo esponja (1/4 da receita do bolo)

Gelatina de Frutas:

  • 200g de frutas sortidas (morangos, kiwi, uvas, etc.)
  • 1 pacote de gelatina transparente
  • 250ml de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

  1. Bolo Esponja de Baunilha:
    • Preparação da Mistura:
      • Pré aqueça o forno a 170°C .
      • Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até que a mistura atinja uma temperatura entre 38°C e 42°C .
      • Aqueça o leite a 50°C e a manteiga a 55°C ~ 60°C .
    • Bater a Massa:
      • Bata a mistura de ovos e açúcar em alta velocidade até formar bolhas suficientes.
      • Reduza a velocidade e bata por mais 2-3 minutos.
      • Adicione metade da farinha peneirada e misture bem.
      • Adicione o restante da farinha e misture até ficar homogêneo.
      • Incorpore o leite e a manteiga aquecidos e misture delicadamente.
    • Assar:
      • Despeje a massa em uma forma untada e asse a 160°C por 30-33 minutos.
      • Deixe esfriar em temperatura ambiente.
      • Corte as bordas do bolo esponja para obter um acabamento uniforme.
  2. Cheesecake:
    • Em uma tigela, misture o cream cheese delicadamente até ficar homogêneo.
    • Hidrate as folhas de gelatina em 35g de água fria.
    • Aqueça a gelatina hidratada até dissolver completamente e misture ao cream cheese.
    • Adicione 160g a 170g de massa de bolo esponja (1/4 da receita do bolo) ao cream cheese e misture bem.
    • Refrigere por 2 a 3 horas até firmar.
  3. Montagem da Gelatina de Frutas:
    • Prepare a gelatina transparente de acordo com as instruções do pacote, adicionando o açúcar.
    • Deixe a gelatina repousar por 15 a 20 minutos até começar a engrossar.
    • Distribua as frutas sortidas sobre o cheesecake resfriado.
    • Despeje a gelatina sobre as frutas, cobrindo-as completamente.
    • Refrigere por 2 a 3 horas até firmar.
  4. Finalização:
    • Cubra a torta com filme plástico e fixe bem.
    • Refrigere por mais 30 minutos antes de servir.
    • A gelatina forma uma camada brilhante que mantém as frutas frescas e evita que sequem.

Dicas

  • Para evitar que a torta seque, cubra-a bem com uma tampa ou filme plástico antes de refrigerar.
  • Decore com suas frutas favoritas para um toque colorido e saboroso.

Aproveite esta deliciosa torta de geleia de frutas, que combina a leveza do bolo esponja com a cremosidade do cheesecake e o frescor das frutas!

 




3 Comentários Sobre
  1. HILDA disse:

    Olá Denisee amei seu blog.estava aqui a procura de uma inspiração e encontrei você.estou trabalhando na construção do meu blog de receitas culinárias também, e a muita duvida.pode me dar algumas dicas por favor, para aprovação

  2. Maria Helena Monteiro de Oliveira disse:

    É uma sobremesa espetacular muito bonita,vistosa e o seu paladar deve ser delicioso.Vou de férias e.mal chegue vou experimentar ♥️🥰

  3. Monical disse:

    Quero muito fazer. Muito diferente. Amei.

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