Pão Doce Caseiro Macio com Açúcar Cristal

Aprenda os segredos por trás do processo de fermentação do pão e entenda porque o frio pode impedir o crescimento ideal do seu pão caseiro.


CRÉDITOS: PADARIA DO SABA

Compartilhe:
Denise


Nesta receita, adentramos o saboroso universo da panificação para criar pães macios e saborosos, assados até atingirem a perfeição dourada.

A receita promove o uso do método Esponja, direcionado para fazer pães crescerem mais rápido, e ao mesmo tempo, resultando numa textura mais macia e um sabor e aroma agradáveis minimizando o gosto do fermento.

O uso de usar uma forma retangular alta é estratégico para forçar os pães a crescerem para cima, fazendo com que alcancemos a textura e a forma desejada.

A preparação consiste na mistura de vários ingredientes como farinha de trigo, água morna, fermento biológico seco e açúcar, adotando uma sequência de processos cuidadosamente detalhada para assegurar o resultado esperado.

Além do básico, este pão se eleva em sabor e textura com a adição de ingredientes como manteiga sem sal em ponto de pomada, ovos e óleo.

O uso de um creme bem liso feito à parte e adicionado na massa também contribui para uma experiência gastronômica elevada.



Pão Doce Caseiro Macio com Açúcar Cristal

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • 10 g de fermento biológico seco
  • 500 ml de água morna
  • 2 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 20 ml de óleo
  • 800 g de farinha de trigo peneirada
  • 1 ovo para pincelar
  • 1 colher de chá de açúcar para pincelar
  • 1 colher de sopa de leite para pincelar
  • Manteiga ou margarina para pincelar (após assar)
  • Açúcar cristal para decorar

Modo de preparo

  1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo com o fermento biológico seco.
  2. Adicione a água morna e continue mexendo até formar uma massa lisa e homogênea.
  3. Cubra o recipiente e deixe a massa descansar até dobrar de volume.
  4. Em outro recipiente, misture os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga e o óleo até formar um creme liso.
  5. Adicione o creme na massa que dobrou de volume e misture bem.
  6. Acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada, mexendo a cada adição.
  7. Passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove até que ela fique macia e elástica.
  8. Pincele óleo em um recipiente, coloque a massa e deixe descansar por 20 minutos.
  9. Divida a massa em dois pedaços iguais e abra cada pedaço em um retângulo de 40 cm de comprimento por 20 cm de largura.
  10. Enrole cada retângulo de massa e coloque em uma forma retangular untada e enfarinhada.
  11. Pincele a mistura de ovo, açúcar e leite na superfície de cada pão.
  12. Deixe os pães descansarem até que atinjam a borda da forma.
  13. Leve os pães para assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente a superfície de cada pão.
  14. Retire os pães do forno e pincele manteiga ou margarina na superfície de cada pão ainda quente.
  15. Salpique açúcar cristal na superfície de cada pão para decorar.

 



Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *





Receita de Pão de Liquidificador Fofinho com Fermento Biológico Seco

No perca essa frmula encantadora para uma trana to macia quanto uma nuvem receita

Pão Trançado Recheado com Presunto e Queijo

Pão de Liquidificador Recheado com Calabresa

Confira esse Po Lua de Mel recheado com Doce de Leite simples de preparar incrivelmente mido e irresistivelmente saboroso receita

Pão Doce Recheado com Doce de Leite

Aprenda a fazer um irresistvel po de calabresa e queijo receita

Pão Recheado de Calabresa e Queijo

Pão de Banana

Banana Bread sem glúten

Pãozinho Recheado com Nutella

Pão Artesanal Caseiro

Pão Ciabatta caseiro

Últimas Publicações