Pavê de Bis: Irresistível

Prepare um delicioso Pavê de Bis com nossa receita fácil e irresistível. Camadas cremosas e crocantes fazem deste pavê a sobremesa perfeita!


Pavê de Bis Irresistível

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Marcelo Henrique


Ingredientes

Creme

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • 2 gemas de ovo (peneiradas)
  • 2 xícaras (chá) de leite (240ml cada)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

  • 200g de chocolate ao leite ou meio amargo em barras
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Montagem e Decoração

  • 2 caixas de chocolate Bis (reserve alguns Bis para decoração)
  • Granulado ou raspas de chocolate a gosto

Utensílio

  • Travessa de vidro oval 25 cm x 17 cm x 5,5 cm



Pavê de Bis: Irresistível

Modo de Preparo

Creme

  1. Preparação Inicial:
    • Em uma panela, fora do fogo, adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho e 1 caixinha de leite condensado. Misture bem até dissolver completamente.
  2. Adicionar Ingredientes:
    • Acrescente 2 gemas peneiradas e 2 xícaras (chá) de leite. Misture novamente.
  3. Incorporar Creme de Leite e Baunilha:
    • Adicione 1 caixinha de creme de leite e 1 colher (chá) de essência de baunilha à mistura na panela.
  4. Cozinhar o Creme:
    • Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente. Após levantar fervura, mantenha no fogo por mais 2 minutos, sempre mexendo.
  5. Dividir o Creme:
    • Desligue o fogo e transfira metade do creme para uma travessa. Cubra com plástico filme em contato com o creme para evitar a formação de uma película. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
    • Cubra o restante do creme na panela com plástico filme e reserve em temperatura ambiente.

Montagem

  1. Primeira Camada:
    • Retire a travessa da geladeira e adicione 2 caixas de chocolate Bis picados por cima do creme. Reserve alguns Bis inteiros para a decoração final.
    • Pressione os Bis levemente com uma colher para que se acomodem no creme.
  2. Segunda Camada:
    • Despeje o restante do creme (reservado na panela) por cima dos Bis na travessa.
    • Leve à geladeira novamente por pelo menos 1 hora.

Cobertura

  1. Preparar a Ganache:
    • Derreta 200g de chocolate meio amargo ou ao leite picado no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, até ficar homogêneo.
    • Adicione 1 caixinha de creme de leite ao chocolate derretido e misture bem.
  2. Aplicar a Ganache:
    • Despeje a ganache sobre o creme na travessa. Espalhe delicadamente para cobrir toda a superfície.
    • Leve à geladeira por mais 2 horas.

Finalização

  1. Decoração:
    • Na hora de servir, finalize com farelos de chocolate Bis ou raspas de chocolate.
    • Decore com Bis inteiros somente na hora de servir para que não fiquem murchos.

Descubra como fazer um delicioso Pavê de Bis, uma sobremesa irresistível e fácil de preparar. Com camadas cremosas e crocantes, este pavê é perfeito para qualquer ocasião. Siga nosso passo a passo e arrase na sobremesa!



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