POLENTA FRITA QUE NÃO FICA ENCHARCADA DE ÓLEO

Experimente a polenta frita super crocante e deliciosa que não fica oleosa.


CRÉDITOS: Receitas de Pai

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Marcelo Henrique


Que tal preparar uma deliciosa e irresistível polenta frita, crocante e dourada? Esta receita combina simplicidade e sabor, resultando em um prato que agrada a todos os paladares.

A polenta, com sua textura macia por dentro e crocante por fora, é um petisco perfeito para qualquer ocasião, seja como acompanhamento em uma refeição principal ou como um lanche saboroso para compartilhar com amigos e familiares.

A chave para obter uma polenta frita perfeita, que não fica encharcada, está na escolha dos ingredientes e no método de preparo, garantindo um resultado final que é tanto apetitoso quanto satisfatório.



POLENTA FRITA QUE NÃO FICA ENCHARCADA DE ÓLEO

Ingredientes:

  • 3 xícaras de fubá
  • 1 litro de água
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de café de tempero pronto
  • Fubá para empanar

Modo de Preparo

  1. Preparação da Polenta:
    • Em uma panela grande, aqueça a banha em fogo médio.
    • Adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada.
    • Acrescente a água e o tempero pronto, mexendo bem.
    • Aos poucos, adicione as 3 xícaras de fubá, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
    • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar da panela. Isso deve levar cerca de 20 a 25 minutos.
  2. Resfriamento:
    • Despeje a polenta cozida em uma assadeira ou forma retangular untada, espalhando bem para formar uma camada uniforme.
    • Deixe esfriar completamente até que fique firme. Você pode levar à geladeira para acelerar o processo.
  3. Corte e Empanamento:
    • Depois de fria e firme, corte a polenta em tiras ou quadrados, conforme sua preferência.
    • Passe cada pedaço de polenta em fubá, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
  4. Fritura:
    • Aqueça bastante óleo em uma frigideira funda ou panela até atingir a temperatura de 180°C.
    • Frite os pedaços de polenta em pequenas porções, virando-os para garantir que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.
    • Retire os pedaços fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  5. Servir:
    • Sirva a polenta frita crocante ainda quente, como acompanhamento ou petisco.

Com ingredientes básicos como fubá, água, banha e cebola, esta receita é simples de seguir e fácil de preparar. O processo envolve cozinhar a polenta até que fique firme, cortá-la em pedaços e empaná-la em fubá antes de fritar. O resultado é uma polenta frita crocante, que mantém seu sabor e textura sem ficar oleosa.

Este prato versátil não só traz um toque de conforto e tradição à mesa, mas também é uma excelente maneira de transformar ingredientes simples em uma iguaria deliciosa. Prepare-se para se surpreender com a simplicidade e a delícia desta polenta frita crocante que certamente conquistará todos os paladares.



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