Puro colágeno, pé de galinha divide opiniões, mas um ensopado bem feito agrada até quem não sabia que gostava

Aprenda a fazer delicioso pé de galinha ensopada! Uma receita rica em sabor e colágeno, ideal para surpreender no almoço ou jantar.


CRÉDITOS: Cozinhando com a Ly

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Denise


Pé de galinha ensopada é uma daquelas receitas que podem dividir opiniões, mas que conquistam até os paladares mais exigentes quando preparadas com esmero e ingredientes de qualidade. Além de ser incrivelmente saboroso, o pé de galinha é uma fonte rica de colágeno, tornando este prato não apenas delicioso mas também nutritivo.

A combinação de alho, cebola e pimentão confere ao ensopado um aroma irresistível e um sabor profundo, enquanto o toque de açafrão adiciona uma cor dourada que faz o prato brilhar à mesa. Esta receita é popular em várias culturas ao redor do mundo, sendo especialmente apreciada na Ásia e na América Latina. Em cada região, ela recebe um toque local, mas o que permanece constante é o amor e a apreciação por este corte tão especial e muitas vezes subestimado do frango.



Puro colágeno, pé de galinha divide opiniões, mas um ensopado bem feito agrada até quem não sabia que gostava

Em meio à diversidade de pratos que compõem a culinária, algumas receitas tradicionais nos conectam com raízes profundas e memórias afetuosas. A receita de pé de galinha ensopada é uma dessas pérolas gastronômicas que evoca o calor da tradição e o prazer do paladar. Com ingredientes simples, como o pé de frango, alho, cebola e temperos aromáticos, esta preparação nos leva a uma viagem sensorial pelos sabores caseiros e reconfortantes.

Ingredientes:

  • 1 quilo e meio de pé de frango
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 5 dentes de alho triturados
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 tomate picado
  • Água quente
  • Cheiro verde picadinho

Como Fazer:

  1. Limpe os pés de frango e reserve.
  2. Aqueça o azeite em uma panela grande e adicione o alho triturado e a cebola picada. Refogue até dourar.
  3. Adicione o pé de frango, o sal, o açafrão, o pimentão e o tomate picados. Misture bem.
  4. Adicione água quente até cobrir os pés de frango e cozinhe em fogo médio por cerca de 45 minutos ou até que fiquem macios.
  5. Finalize com cheiro verde picadinho e sirva quente.

O pé de galinha ensopada é um prato que merece ser redescoberto. Muitas vezes relegado ao esquecimento ou ignorado em favor de cortes mais “nobres” do frango, este ensopado revela como algo aparentemente simples pode se transformar em uma refeição rica e cheia de sabor.

E não podemos esquecer dos benefícios à saúde: o colágeno presente no pé de galinha é excelente para a pele, as articulações e até mesmo para a saúde capilar. Portanto, se você nunca experimentou este prato, é hora de se aventurar. Abra sua mente e seu paladar para esta maravilha culinária, que tem tudo para se tornar um novo favorito em sua rotação de refeições.

 




30 Comentários Sobre
  1. Mari Lurdes disse:

    Amo é uma delícia,minha mãe também somos apreciadoras deste prato, aliás já demorei pra fazer de novo .😋

    1. Antônio Dué da Silva disse:

      Também cozinho pra almoçar

    2. Maria Izabel disse:

      Adoro pé de frango! É gostoso e faz bem para saúde. Quando eu acho eu compro.
      Cozinho na panela de pressão.

    3. Paulo disse:

      Não esqueça de cortar ✂️ as unhas 💅

    4. Elena Oliveira Vieira disse:

      Amo, como desde criança, já tenho 68 anos, não tenho nenhuma ruga,cabelos perfeitos, como uma vez ou 2 na semana!

  2. Gerson Araujo de lima disse:

    Adoro

    1. Antônio Dué da Silva disse:

      Eu uso e faço a geleia a 3 anos e me sinto bem

      1. Evanilde disse:

        Passa receita da geleia por favor

      2. Roseli disse:

        Passa a receita da geleia por favor. Obrigada 🙏 espero seu retorno.

    2. Édison Vasconcellos disse:

      Experimenta com mandioca salsa(mandioquinha),e cozinhe o pé antes até o osso ficar mole.

  3. celiadocarmodocouto@gmail.com disse:

    Adoro pé de galinha,como com maior prazer.

  4. gelailacs@gmail.com disse:

    Eu gosto muito desse ensopado de pé de galinha com canjiquinha, delícia 😋

  5. Fatima disse:

    Eu simplesmente amo pé de galinha,faço sempre na minha casa 🏠 😍💜

  6. Sara disse:

    ❤ amo cresci comendo pé de galinha

  7. Antônio Martins Jose disse:

    Eu também adoro. Quando faço cozinho na panela de pressão por 25 minutos, em seguida desligo o fogo e abro a panela no dia seguinte.

  8. Sônia Regina disse:

    Eu amo pé de frango é uma das minhas comidas preferida.

  9. Silvia disse:

    Eu também amo pé de galinha fiz uso por muito tempo para curar osteoporose, pé da galinha muito alho cebola a vontade pra fazer o creme colorau e muita salsinha e cebolinha, a salsinha também ajuda na recuperação da osteoporose.

  10. Roque disse:

    AMO PÉ DE FRANGO, MUITO SABOROSO, NUTRITIVO E PURO COLÁGENO. COZINHO NA PANELA DE PRESSÃO. FOI BOM VER ESSA REPORTAGEM, JÁ FAZ ALGUM TEMPO Q NÃO FAÇO. VOLTANDO A FAZER NOVAMENTE COM CERTEZA

  11. VERA LUCIA DOS SANTOS disse:

    Eu gosto de fazer com feijão branco aqueles de grãos grandes, fica maravilhoso e puro colágeno 😋😋😋

  12. Paulo disse:

    Não esqueça de cortar as unhas e jogar fora!

  13. Vera disse:

    Eu amo!!
    Como com cuscuz…
    Uma delicia!!

  14. Marli B.de Rezende disse:

    MOLHO BEM CAPRICHADO FICA BOM DEMAIS,HUMMMM CHEGA DAR QGUA NA BOCA.

  15. Suely disse:

    Panela de pressão por 10 minutos a partir de ferver. Já com todos os ingredientes juntos.Uma delícia tbm com 3 meias batatas.

  16. Neide Machado disse:

    Adoro pé de galinha faço sempre

  17. Aparecido Pedro disse:

    Adoro.
    Estou fazendo agora uma panelada de pé frango.
    Uma delícia.

  18. Vilma disse:

    Eu amo pé de frango, comia muito qnd criança, depois de adulta nunca mais comi, me deu até vontade.

  19. Regina Maria Cariri de Santana disse:

    Gosto muito Acho leve e saudável

  20. Rita disse:

    Como pé de galinha com angu e comer e cair 🤭

  21. Evani silva disse:

    Eu faço sempre, adoro pé de frango.

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