Receita de picadinho de carne cremoso gratinado com purê de batata

Publicado em 24/5/2024 - 16h17
Por: Denise

Receita de picadinho de carne cremoso gratinado com purê de batata

Receita de Picadinho de Carne Cremoso Gratinado com Purê de Batata
Hoje trago para vocês uma receita deliciosa e reconfortante de picadinho de carne cremoso gratinado com purê de batata. Essa é uma receita que certamente se tornará uma das favoritas da sua família, assim como é aqui em casa.

Prepare-se para aprender a fazer um prato cheio de sabor e texturas irresistíveis, perfeito para uma refeição reconfortante em qualquer ocasião.

O Preparo do Picadinho e Purê de Batata
Para iniciar essa incrível experiência gastronômica, começamos preparando o picadinho de carne bovina, utilizando cortes macios e temperos aromáticos que vão transformar a carne em uma verdadeira iguaria.

Enquanto isso, as batatas são cozidas a ponto de se tornarem um purê cremoso que serve como base para o prato. Com a montagem e gratinação final, o resultado é um picadinho suculento e um purê de batata sedoso, tudo coberto por queijo derretido e dourado no forno. Uma combinação irresistível que certamente encantará o paladar de todos.

Ingredientes:

– 900g de batata
– 1 colher de sopa de sal
– 800g de carne bovina (pode ser patinho ou alcatra)
– 1 colher de chá de chimichurri de tempero baiano
– 1 colher de chá de páprica doce
– 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
– Sal e pimenta do reino a gosto
– 1 cebola média picada
– 3 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de ketchup
– 1 colher de sopa de mostarda
– 200g de champignon fatiado (opcional)
– 1 pimentão picado
– 200g de molho de tomate
– 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
– 1 caixinha de creme de leite
– 2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 200ml de creme de leite fresco
– Queijo mozarela ralado

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas já picadas em água com sal até que fiquem bem macias.
2. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione a carne bovina cortada em tirinhas. Refogue até que a água que a carne soltar seque.
3. Adicione o chimichurri, a páprica doce, a pimenta calabresa, o sal e a pimenta do reino. Refogue por mais 3 minutos.
4. Acrescente a cebola e o alho picados e refogue por mais 2 minutos.
5. Adicione o ketchup, a mostarda, o champignon e o pimentão. Em seguida, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6. Acrescente o requeijão cremoso e o creme de leite. Mexa até que fique bem incorporado.
7. Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Reserve.
8. Em outra panela, amasse as batatas cozidas com manteiga.
9. Adicione o creme de leite fresco e misture bem. Cozinhe por mais 3 minutos.
10. Em um refratário, espalhe o purê de batata no fundo.
11. Coloque o picadinho cremoso por cima do purê.
12. Cubra com queijo mozarela ralado.
13. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.
14. Sirva com uma salada ou arroz branco.