Recheio de Chocolate com Leite Condensado

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Hoje vocês aprenderão como criar um **recheio de chocolate** deliciosamente fácil que é deliciosamente cremoso e consistentemente encorpado.

Perfeito para bolos, bombons, trufas e até mesmo tortas, essa versão caseira é descomplicada e tornará suas sobremesas ainda mais tentadoras.

Se você está querendo surpreender seus convidados em uma celebração, ou apenas quer satisfazer sua vontade de doce, esse recheio é, de fato, uma escolha maravilhosa.

Ao longo desse tutorial, cada passo será explicado claramente para garantir que sua experiência na cozinha seja suave e gratificante, mesmo para os iniciantes na arte de confeccionar doces.

O uso de ingredientes comuns como **leite condensado, creme de leite e chocolate meio amargo** significa que você não terá que sair à procura de ingredientes especiais.

Leve tudo à panela, misture até obter um mistura homogênea, em seguida, cozinhe até atingir a consistência perfeita de creme de chocolate.

Fique conosco até o fim para não perder nenhum detalhe e saber todos os segredos para conquistar o **ponto de bloco**, o segredo para um recheio consistente.

Recheio de Chocolate com Leite Condensado

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200 g ou 200 ml)
• 100 g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

1. Adicione na panela o leite condensado, o creme de leite e o chocolate meio amargo.
2. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a fazer bolhas grandes e perceber que a mistura reduziu um pouco.
4. Quando começar a fazer bolhas grandes, reduza um pouco o fogo e continue mexendo até atingir o ponto de bloco (você vê o fundo da panela e ao pegar um pouco do recheio com a espátula, ele não cai todo de uma vez, mas em partes e o que caiu não se mistura ao restante do recheio).
5. Retire o recheio do fogo e continue mexendo por mais um minuto para ajudar a resfriá-lo e evitar a formação de grumos e películas.
6. Cubra a panela com plástico, deixando o plástico em contato com o recheio para evitar a formação de vapor que pode formar gotículas de água no recheio.
7. Deixe descansar por 2 a 3 horas em temperatura ambiente (se estiver muito calor, coloque na parte de baixo da geladeira).
8. Após o descanso, seu recheio de chocolate fácil e consistente estará pronto para ser usado em bolos, trufas, bombons, bolos de pote, etc.

 

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