Sem Forno! Sem Farinha! Pudim de Chocolate com Clementinas

Descubra o irresistível pudim de chocolate com clementinas frescas. Uma combinação estimulante de sabores e texturas que vai encantar seu paladar. Experimente hoje mesmo esta delícia!


Chocolate ao leite

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Denise


As clementinas frescas trazem consigo o aroma vibrante e a doçura natural que marcam o retorno de uma temporada esperada por muitos.

Nesta receita, exploramos como essas frutas se harmonizam perfeitamente com um pudim de chocolate ao leite, resultando em uma sobremesa que encanta os sentidos e satisfaz os desejos mais exigentes.



Sem Forno! Sem Farinha! Pudim de Chocolate com Clementinas

As tradições culinárias que valorizam ingredientes frescos e simples, como as clementinas.

Originárias do Mediterrâneo, essas frutas são conhecidas por seu sabor suculento e textura delicada, complementando de maneira singular o sabor intenso do chocolate.

Os benefícios desta receita não se limitam ao prazer imediato.

As clementinas são ricas em vitaminas e antioxidantes, enquanto o chocolate, conhecido por seu sabor reconfortante e cremoso, adiciona um toque de sabor equilibrado ao pudim.

Em resumo, este pudim de chocolate com clementinas é uma celebração da simplicidade e da qualidade dos ingredientes.

Prepare-se para uma experiência gastronômica que combina frescor frutado com a riqueza do chocolate, criando uma sobremesa que não apenas satisfaz, mas também encanta a todos ao redor da mesa.

Ingredientes:

Para o Pudim de Leite:

  • 550ml de leite
  • 35g de açúcar
  • 7g de ágar em pó
  • 4 clementinas doces em tamanho pequeno
  • 1 kiwi verde
  • 1 kiwi dourado
  • Alguns morangos

Para o Pudim de Chocolate:

  • 180g de chocolate amargo
  • 650ml de leite
  • 75g de açúcar
  • 5g de ágar em pó (nota: o texto menciona 7g, mas usa-se apenas 5g)
  • 2,5 colheres de sopa de cacau em pó (25g)

Modo de Preparo:

  1. Preparação do Pudim de Leite:
    • Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio.
    • Adicione o açúcar e o ágar em pó, mexendo continuamente.
    • Quando começar a ferver, desligue o fogo e continue mexendo por mais um pouco.
    • Despeje cerca de 1 concha (aproximadamente 80ml) da mistura na forma de bolo (15,5×7,5×6,5cm).
  2. Preparação das Frutas:
    • Descasque as clementinas e corte-as em fatias.
    • Corte o kiwi verde e o kiwi dourado ao meio e depois em fatias finas.
    • Corte os morangos ao meio ou em fatias, conforme preferir.
  3. Montagem do Pudim de Leite:
    • Coloque as frutas preparadas sobre a camada de pudim de leite na forma.
    • Disponha as clementinas no centro.
    • Despeje o restante da mistura de leite na forma, cobrindo as frutas.
    • Se a mistura de leite começar a esfriar, aqueça novamente antes de despejar.
  4. Preparação do Pudim de Chocolate:
    • Em outra panela, aqueça o leite em fogo médio.
    • Adicione o açúcar e o ágar em pó (lembrando que neste caso são apenas 5g), mexendo bem.
    • Adicione o chocolate amargo picado e mexa delicadamente até derreter completamente.
    • Acrescente o cacau em pó e continue mexendo até que a mistura comece a ferver.
    • Despeje cerca de 1,5 conchas (aproximadamente 120ml) da mistura na forma de bolo maior (20x10x8cm) e deixe endurecer.
  5. Montagem Final:
    • Retire com cuidado o pudim de leite da forma menor e coloque-o sobre o pudim de chocolate já endurecido na forma maior.
    • Despeje o restante da mistura de chocolate sobre o pudim montado.
    • Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
  6. Finalização:
    • Após refrigerar, passe uma faca pelas bordas da forma para separar o pudim.
    • Desenforme com cuidado.
    • Corte em fatias e sirva.

Este pudim é conhecido pela sua textura macia e sabor delicioso, complementado pelas frutas frescas que adicionam um toque de frescor. Aproveite a flexibilidade da receita para utilizar outras frutas de sua preferência e desfrute desta sobremesa irresistível!



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